Ажурные блины на минералке с укропом
Ажурные блины на минералке отличаются тонкими краями и свежим ароматом укропа.
Пузырьки холодной газированной воды делают тесто лёгким без соды. Укроп добавляют перед самой выпечкой, чтобы зелень сохранила цвет. Блины подходят к несладкой рыбе и творожному сыру.
Ингредиенты
- 450 мл Газированная минеральная вода
- 220 г Пшеничная мука
- 2 шт. Яйца
- 25 г Укроп
- 40 мл Растительное масло
- 10 г Сахар
- 4 г Соль
Способ приготовления
-
Охладите минеральную воду, муку просейте в просторную миску.
-
Яйца разотрите с солью и сахаром, всыпьте муку и добавьте половину воды.
-
Размешайте густую основу до гладкости, затем влейте остальную воду тонкой струйкой.
-
Укроп обсушите, мелко порубите и добавьте вместе с маслом; не растирайте тесто после этого.
-
На хорошо нагретой сковороде выпекайте небольшие ажурные блины, быстро поворачивая сковороду.
-
Когда поверхность станет матовой, переверните блин и подсушите вторую сторону 30–40 секунд.
Советы
- Используйте нейтральную столовую воду без выраженного минерального привкуса.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Дрожжевые блины на опаре с гречневой мукой
Дрожжевые блины на опаре пахнут гречкой и выходят мягкими, пористыми.
Открыть рецепт
Тонкие блины на ряженке с зеленью
Тонкие блины на ряженке пахнут зеленью. Они остаются гибкими даже после остывания.
Открыть рецепт
Блинчики с картофелем и жареным луком
Блинчики с картофелем и жареным луком получаются сытными, но обходятся из простых продуктов.
Открыть рецепт
Налистники с маком и вишней
Налистники с маком и вишней запекаются после сворачивания тонких блинов.
Открыть рецепт
Панкейки с рикоттой и лимонной цедрой
Панкейки с рикоттой и лимонной цедрой получаются высокими и нежными.
Открыть рецепт
Блины с печёной свёклой и козьим сыром
Блины с печёной свёклой и козьим сыром подаются с нежной несладкой начинкой.
Открыть рецепт
Блины на воде с яблоком и корицей
Тонкие блины на воде наполняются тёртым яблоком с корицей без молока и яиц.
Открыть рецепт
Пшённые блины с яблочным припёком
Мягкие пшённые блины с тонкими ломтиками яблока имеют лёгкий зерновой вкус.
Открыть рецепт
Сырники с вишнёвой начинкой
Сырники с вишнёвой начинкой скрывают внутри кисловатые ягоды и остаются нежными без лишней муки.
Открыть рецепт