Баклажаны с чечевицей в кокосовом соусе

Name: Баклажаны с чечевицей в кокосовом соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Баклажаны (плотные); 220 г Чечевица (варёная); 240 г Белая фасоль (варёная); 250 мл Кокосовое молоко (без сахара); 400 г Помидоры (спелые); 25 мл Растительное масло; 1 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Чёрный перец

Баклажаны с чечевицей в кокосовом соусе — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются баклажаны, чечевица, белая фасоль.

Время 50 мин
Порции 4
Сложность easy

Баклажаны с чечевицей в кокосовом соусе — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются баклажаны, чечевица, белая фасоль. Подробные пропорции помогают сохранить правильную текстуру, а последовательные шаги делают результат предсказуемым даже при первом приготовлении.

Ингредиенты

600 г Баклажаны (плотные)
220 г Чечевица (варёная)
240 г Белая фасоль (варёная)
250 мл Кокосовое молоко (без сахара)
400 г Помидоры (спелые)
25 мл Растительное масло
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

Подготовьте баклажаны: промойте или очистите в зависимости от продукта. Остальные ингредиенты нарежьте одинаковыми кусочками.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло и сначала обжарьте самые плотные компоненты.
Добавьте лук, овощи и специи, готовьте до появления выраженного аромата.
Всыпьте крупу либо добавьте основной продукт, влейте необходимое количество горячей воды или соуса.
Готовьте под крышкой на слабом огне до мягкости ингредиентов.
Снимите блюдо с огня, дайте постоять 5 минут и подавайте горячим.

Советы

Выбирайте баклажаны свежего вида, без постороннего запаха и повреждений упаковки или поверхности.
Чечевица можно заменить на нут, сохранив близкий вкус и плотность блюда.

Ещё из коллекции