5 Минут
Заливной пирог с сайрой и зелёным луком

← Назад

Выпечка

Заливной пирог с сайрой и зелёным луком

Заливной пирог с сайрой и зелёным луком собирается на кефирном тесте без раскатки.

  • Время 70 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Сайра из банки уже готова, поэтому в начинке важно убрать лишнюю жидкость и крупные кости. Зелёный лук сохраняет свежий вкус под тонким слоем теста. После духовки пирог немного оседает и легко режется на аккуратные порции.

Ингредиенты

  • 300 г консервированная сайра
  • 110 г зелёный лук
  • 320 мл кефир
  • 3 шт. яйца
  • 250 г пшеничная мука
  • 45 мл растительное масло
  • 10 г разрыхлитель
  • 7 г соль

Способ приготовления

  1. Слейте жидкость с сайры и разберите рыбу вилкой, удаляя крупные кости.

  2. Мелко нарежьте зелёный лук и смешайте с рыбой без лишней соли.

  3. Взбейте яйца с кефиром, растительным маслом и солью.

  4. Всыпьте муку с разрыхлителем и размешайте до однородного текучего теста.

  5. Вылейте половину теста в форму, распределите рыбную начинку и накройте оставшимся тестом.

  6. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до румяного верха; дайте пирогу постоять перед разрезанием.

Советы

  • Выбирайте сайру в собственном соку с цельными кусочками, а не рыхлую пересоленную рыбу.
  • Зелёный лук выбирайте с упругими перьями без пожелтевших кончиков.

Ещё из коллекции

← Назад