Хворост на кефире с сахарной пудрой
Хворост на кефире получается тонким и хрустящим после быстрой жарки.
Хворост на кефире получается тонким и хрустящим после быстрой жарки. Тесту дают отдохнуть, чтобы его легче было раскатывать. Сахарную пудру наносят только на остывшие изделия.
Ингредиенты
- 250 мл кефир
- 400 г пшеничная мука
- 1 шт. яйцо
- 35 г сахар
- 40 г сахарная пудра
- 4 г сода
- 500 мл масло для жарки
Способ приготовления
-
Смешайте кефир с яйцом, сахаром и содой.
-
Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто.
-
Дайте тесту отдохнуть под плёнкой 20 минут.
-
Раскатайте тонкий пласт, нарежьте полоски и проденьте края через прорези.
-
Жарьте хворост небольшими партиями в разогретом масле до золотистого цвета.
-
Выложите на бумагу, остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Советы
- Кефир средней жирности без добавок даёт предсказуемую влажность теста.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Манник с грушей и корицей
Манник с грушей сохраняет влажную крупяную текстуру и мягкий аромат корицы.
Открыть рецепт
Хачапури на мацони с двумя сырами
Хачапури на мацони с двумя сырами готовится без долгой расстойки теста.
Открыть рецепт
Лимонные капкейки с кремом из маскарпоне
Лимонные капкейки с кремом из маскарпоне имеют нежный мякиш и прохладную сливочную шапочку.
Открыть рецепт
Баурсаки на ряженке с мёдом
Баурсаки на ряженке получаются пышными без дрожжей и подаются с мёдом.
Открыть рецепт
Чебуреки с курицей и зелёным луком
Тонкие чебуреки с курицей и зелёным луком жарятся до пузырчатой корочки.
Открыть рецепт
Галета со сливами и розмарином
Открытая галета со сливами пахнет розмарином и держит сочную начинку на хрустящем тесте.
Открыть рецепт
Имбирные пряники с патокой
Имбирные пряники с патокой имеют тёмную корочку и мягкую пряную середину.
Открыть рецепт
Круассаны с ветчиной и сыром
Слоёные круассаны с ветчиной и сыром выпекаются до хрустящей золотистой корочки.
Открыть рецепт
Осетинский пирог с тыквой и луком
Осетинский пирог с тыквой и луком получается тонким, с сочной овощной начинкой.
Открыть рецепт