5 Минут
Ватрушки с запечённой грушей и творогом

← Назад

Выпечка

Ватрушки с запечённой грушей и творогом

Мягкие ватрушки с творожной начинкой и ломтиками запечённой груши.

  • Время 140 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Грушу сначала слегка запекают, убирая лишнюю влагу. Творожная начинка остаётся плотной и не растекается по тесту. Небольшие ватрушки удобно подавать к чаю ещё тёплыми.

Ингредиенты

  • 450 г пшеничная мука
  • 420 г творог
  • 300 г груши
  • 220 мл молоко
  • 100 г сахар
  • 65 г сливочное масло
  • 110 г яйца
  • 8 г сухие дрожжи

Способ приготовления

  1. Разведите дрожжи в тёплом молоке и замесите с мукой, половиной сахара, яйцом и маслом мягкое тесто.

  2. Оставьте тесто в тепле примерно на час до увеличения объёма.

  3. Нарежьте груши тонко и запеките при 190 °C 12 минут.

  4. Разотрите творог с оставшимся сахаром и вторым яйцом.

  5. Разделите тесто на 12 лепёшек, сделайте в каждой углубление и разложите творог с грушей.

  6. Выпекайте ватрушки при 185 °C около 20 минут до золотистого края.

Советы

  • Творог берите не слишком влажный; груши нужны плотные, чтобы ломтики сохранили форму после запекания.

Ещё из коллекции

← Назад