5 Минут
Ватрушки с творогом и ванилью

← Назад

Выпечка

Ватрушки с творогом и ванилью

Мягкие домашние ватрушки с нежной творожной начинкой, натуральной ванилью и румяным бортиком.

  • Время 135 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Мягкие домашние ватрушки с нежной творожной начинкой, натуральной ванилью и румяным бортиком. В рецепте подробно разобраны подготовка продуктов, последовательность приготовления и подача, а калорийность рассчитана на 100 г готового блюда.

Ингредиенты

  • 520 г Пшеничная мука
  • 270 мл Молоко
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 70 г Сливочное масло
  • 500 г Творог 5%
  • 2 шт. Яйца
  • 120 г Сахар
  • 10 г Ванильный сахар
  • 5 г Соль

Способ приготовления

  1. Смешайте тёплое молоко с дрожжами и ложкой сахара, через 10 минут добавьте масло, соль и муку.

  2. Вымесите эластичное тесто и оставьте в тепле до увеличения вдвое, примерно на 70 минут.

  3. Творог протрите через сито, смешайте с яйцом, оставшимся сахаром и ванильным сахаром.

  4. Разделите тесто на десять шариков, после короткой расстойки сделайте в центре каждого глубокое углубление.

  5. Наполните творогом, смажьте бортики вторым яйцом и выпекайте при 180 °C 18–22 минуты.

Советы

  • Творог выбирайте сухой и мелкозернистый; влажный продукт сначала откиньте на марлю.
  • Живые прессованные дрожжи можно взять вместо сухих в количестве 20 г, растворив их в тёплом молоке.

Ещё из коллекции

← Назад