5 Минут
Тыквенный хлеб с розмарином

← Назад

Домашняя выпечка

Тыквенный хлеб с розмарином

Тыквенный хлеб с розмарином имеет золотистый мякиш и тонкую хрустящую корочку.

  • Время 175 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Пюре из запечённой тыквы заменяет часть воды и удерживает влагу в тесте. Свежий розмарин добавляют умеренно, чтобы хлеб подходил и к супу, и к сыру.

Ингредиенты

  • 500 г Тыква
  • 600 г Пшеничная мука
  • 170 мл Вода
  • 8 г Дрожжи сухие
  • 35 мл Оливковое масло
  • 12 г Розмарин
  • 12 г Соль
  • 10 г Сахар

Способ приготовления

  1. Запеките кубики тыквы при 200 °C и разомните в гладкое пюре.

  2. Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде.

  3. Смешайте муку, тыквенное пюре, соль и дрожжевую смесь.

  4. Добавьте масло и мелко нарезанный розмарин, вымесите эластичное тесто.

  5. Оставьте тесто на час в тёплом месте, затем сформуйте буханку.

  6. Дайте заготовке подняться ещё раз и сделайте несколько надрезов.

  7. Выпекайте сначала при 220 °C, затем снизьте температуру до 190 °C и допеките.

Советы

  • Для пюре берите плотную сладкую тыкву; сушёный розмарин допустим, но его понадобится примерно втрое меньше.

Ещё из коллекции

← Назад