5 Минут
Тыквенные кексы с овсяной мукой

← Назад

Выпечка

Тыквенные кексы с овсяной мукой

Тыквенные кексы с овсяной мукой выпекаются порциями и имеют мягкую влажную середину с изюмом.

  • Время 45 мин
  • Порции 10
  • Сложность easy

Сырая тыква натирается мелко и пропекается непосредственно в тесте. Йогурт связывает овсяную муку, а небольшое количество сахара поддерживает вкус, не превращая кексы в тяжёлый десерт. Их можно испечь в тематических формочках для осеннего праздника.

Ингредиенты

  • 250 г Тыква очищенная
  • 180 г Мука овсяная
  • 120 г Йогурт натуральный 3%
  • 2 шт. Яйца
  • 70 г Изюм
  • 35 г Сахар
  • 35 г Масло растительное
  • 8 г Разрыхлитель
  • 1 г Корица молотая
  • 1 г Соль

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте 8–10 формочек для кексов. Тыкву натрите на мелкой тёрке.

  2. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте йогурт и масло. Вмешайте натёртую тыкву.

  3. Отдельно соедините овсяную муку, разрыхлитель и корицу. Добавьте к влажной смеси, затем вмешайте промытый и обсушенный изюм.

  4. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы мука впитала часть влаги. Распределите по формочкам, заполняя их на две трети.

  5. Пеките 22–25 минут до упругого верха и сухой шпажки. Остудите в формах 10 минут, затем переложите на решётку.

Советы

  • Овсяная мука должна быть мелкой и без прогорклого запаха.
  • Сладкая тыква с плотной мякотью даёт более выразительный вкус.

Ещё из коллекции

← Назад