5 Минут
Свиная корейка с грушей и тимьяном

← Назад

Блюда из мяса

Свиная корейка с грушей и тимьяном

Корейка запекается с грушей и тимьяном и получается сочной с лёгкой фруктовой сладостью.

  • Время 70 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Свинину сначала обжаривают цельным куском, затем укладывают на дольки груши. Фрукт отдаёт сок в форму, из которого получается простая ароматная подлива.

Ингредиенты

  • 750 г Свиная корейка без кости
  • 2 шт. Плотные груши
  • 5 веточек Свежий тимьян
  • 120 г Репчатый лук
  • 30 мл Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Обсушите корейку и натрите солью, перцем и половиной листьев тимьяна.

  2. Разогрейте масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.

  3. Нарежьте груши и лук крупными дольками, разложите в жаропрочной форме.

  4. Поместите корейку сверху, добавьте остальной тимьян и 80 мл воды.

  5. Запекайте при 185 °C около 40–45 минут до полной готовности мяса. Дайте свинине отдохнуть 10 минут, затем нарежьте ломтиками и подайте с грушей и соком из формы.

Советы

  • Выбирайте корейку с тонким равномерным слоем жира; плотные груши сохранят дольки при запекании.

Ещё из коллекции

← Назад