5 Минут
Шашлык из курицы в кефирном маринаде

← Назад

Шашлык и гриль

Шашлык из курицы в кефирном маринаде

Сочный куриный шашлык в мягком кефирном маринаде с луком, чесноком и паприкой.

  • Время 165 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Пошаговый рецепт шашлыка из курицы в кефирном маринаде: простой состав, мягкое мясо и равномерная румяная корочка на мангале.

Ингредиенты

  • 900 г Куриные бёдра без кости
  • 300 мл Кефир 2,5%
  • 250 г Репчатый лук
  • 12 г Чеснок
  • 5 г Паприка
  • 8 г Соль
  • 3 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Куриные бёдра нарежьте кусками примерно одинакового размера.

  2. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Смешайте с кефиром, паприкой, солью и перцем.

  3. Соедините курицу с маринадом и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

  4. Нанижите кусочки курицы на шампуры, стряхивая лишний маринад.

  5. Жарьте над умеренно горячими углями 18–22 минуты, регулярно переворачивая.

  6. Снимите шашлык с огня и дайте мясу отдохнуть 5 минут перед подачей.

Советы

  • Для шашлыка лучше брать мякоть куриного бедра: она устойчивее к пересушиванию, чем грудка.
  • Кефир используйте свежий, без сладких добавок и ароматизаторов.

Ещё из коллекции

← Назад