5 Минут
Овощи на гриле с чесноком

← Назад

Шашлык и гриль

Овощи на гриле с чесноком

Румяные кабачки, баклажаны, сладкий перец и шампиньоны на гриле с чесночной заправкой.

  • Время 35 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Простой рецепт овощей на гриле с чесноком и зеленью: яркий гарнир или самостоятельное постное блюдо для пикника.

Ингредиенты

  • 350 г Кабачок
  • 350 г Баклажан
  • 300 г Сладкий перец
  • 250 г Шампиньоны
  • 40 мл Оливковое масло
  • 12 г Чеснок
  • 20 мл Лимонный сок
  • 20 г Петрушка
  • 6 г Соль

Способ приготовления

  1. Кабачок и баклажан нарежьте пластинами толщиной около 1 см, перец — крупными сегментами.

  2. Шампиньоны оставьте целыми или разрежьте пополам, если они крупные.

  3. Смешайте овощи с половиной масла и солью.

  4. Жарьте на хорошо разогретой решётке порциями по 3–4 минуты с каждой стороны до румяных полос.

  5. Смешайте оставшееся масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и петрушку.

  6. Горячие овощи полейте заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте.

Советы

  • Выбирайте молодые кабачки и небольшие упругие баклажаны — в них меньше крупных семян и лишней влаги.
  • Шампиньоны должны быть плотными и сухими; влажные грибы скорее тушатся, чем подрумяниваются.

Ещё из коллекции

← Назад