Кабачки

Салат из кабачков с морковью на зиму

Name: Салат из кабачков с морковью на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1400 г Кабачки; 350 г Морковь; 300 г Лук репчатый; 500 мл Томатный сок; 100 мл Растительное масло; 50 г Сахар; 28 г Соль; 60 мл Уксус 9%

Овощной салат-заготовка из кабачков, моркови и лука в лёгкой томатной заливке.

Время 70 мин
Порции 4
Сложность easy

Овощной салат-заготовка из кабачков, моркови и лука в лёгкой томатной заливке. Влейте уксус и прогрейте салат ещё несколько минут. Добавьте овощи и тушите, периодически перемешивая, пока кабачки станут прозрачнее, но сохранят форму.

Ингредиенты

1400 г Кабачки
350 г Морковь
300 г Лук репчатый
500 мл Томатный сок
100 мл Растительное масло
50 г Сахар
28 г Соль
60 мл Уксус 9%

Способ приготовления

Подготовьте чистые сухие банки и простерилизуйте крышки.
Кабачки нарежьте брусочками, морковь натрите крупно, лук нарежьте полукольцами.
В кастрюле соедините томатный сок, масло, соль и сахар, доведите до кипения.
Добавьте овощи и тушите, периодически перемешивая, пока кабачки станут прозрачнее, но сохранят форму.
Влейте уксус и прогрейте салат ещё несколько минут.

Советы

Для рецепта выбирайте свежий продукт «кабачки» без повреждений и постороннего запаха.
Ингредиент «морковь» отмеряйте перед началом приготовления, чтобы сохранить указанные пропорции.

Ещё из коллекции