5 Минут
Плюшки с маком и лимонной цедрой

← Назад

Выпечка

Плюшки с маком и лимонной цедрой

Воздушные сахарные плюшки с маком и свежей лимонной цедрой на мягком молочном тесте.

  • Время 130 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Воздушные сахарные плюшки с маком и свежей лимонной цедрой на мягком молочном тесте. В рецепте подробно разобраны подготовка продуктов, последовательность приготовления и подача, а калорийность рассчитана на 100 г готового блюда.

Ингредиенты

  • 500 г Пшеничная мука
  • 260 мл Молоко
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 90 г Сливочное масло
  • 130 г Сахар
  • 45 г Мак
  • 8 г Лимонная цедра
  • 1 шт. Яйцо
  • 5 г Соль

Способ приготовления

  1. Растворите дрожжи и ложку сахара в тёплом молоке, оставьте на 10 минут до появления пены.

  2. Добавьте яйцо, соль, половину масла и муку, вымесите мягкое тесто и оставьте подниматься 60 минут.

  3. Смешайте оставшийся сахар с маком и цедрой, масло растопите; тесто разделите на восемь частей.

  4. Каждую часть раскатайте, смажьте маслом, посыпьте начинкой, сверните рулетом и сформуйте сердечко.

  5. Дайте заготовкам подняться 20 минут и выпекайте при 180 °C около 20 минут до румяности.

Советы

  • Мак должен быть сухим и без прогорклого запаха; храните открытую упаковку в холодильнике.
  • Снимайте с лимона только жёлтый слой цедры: белая часть придаёт выпечке горечь.

Ещё из коллекции

← Назад