5 Минут
Мясные зразы из смешанного фарша с грибами

← Назад

Блюда из фарша

Мясные зразы из смешанного фарша с грибами

Сочные зразы из свинины и говядины с ароматной грибной начинкой и хрустящей корочкой.

  • Время 50 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Сочные зразы из свинины и говядины с ароматной грибной начинкой и хрустящей корочкой. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 700 г Свино-говяжий фарш
  • 250 г Шампиньоны
  • 160 г Репчатый лук
  • 1 шт. Яйцо
  • 80 г Панировочные сухари
  • 40 мл Растительное масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте на ложке масла 8 минут до сухой начинки и остудите.

  2. Фарш смешайте с яйцом, половиной сухарей, солью и перцем, затем хорошо вымесите 3 минуты.

  3. Разделите фарш на восемь частей, каждую расплющите, положите грибную начинку и плотно защипните края.

  4. Обваляйте зразы в оставшихся сухарях и обжарьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

  5. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 8 минут, один раз перевернув.

Советы

  • Фарш выбирайте охлаждённый, с равномерным соотношением свинины и говядины примерно один к одному.
  • Шампиньоны можно заменить вешенками в том же количестве.

Ещё из коллекции

← Назад