5 Минут
Маринованные кабачки без стерилизации

← Назад

Заготовки

Маринованные кабачки без стерилизации

Маринованные кабачки без стерилизации хрустят после суток в холодильнике.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Тонкая нарезка позволяет овощам быстро пропитаться маринадом. Такой способ рассчитан на хранение в холодильнике, а не в кладовой. Чеснок и укроп кладут между слоями, чтобы вкус распределился ровно.

Ингредиенты

  • 1000 г Кабачки молодые
  • 35 г Чеснок
  • 40 г Укроп
  • 80 мл Уксус 9%
  • 45 г Сахар
  • 20 г Соль
  • 700 мл Вода
  • 5 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Молодые кабачки вымойте и нарежьте тонкими кружочками, крупные семена удалите.

  2. Укроп обсушите и нарежьте, чеснок разделите на тонкие пластинки.

  3. Вскипятите воду с солью, сахаром и перцем, затем добавьте уксус и снимите с огня.

  4. Уложите кабачки, укроп и чеснок в чистые сухие контейнеры.

  5. Залейте горячим маринадом так, чтобы кружочки были полностью покрыты.

  6. Остудите, закройте и держите в холодильнике не менее суток перед подачей.

Советы

  • Используйте совсем молодые упругие кабачки с мягкой кожицей; переросшие становятся рыхлыми.

Ещё из коллекции

← Назад