5 Минут
Круассаны с шоколадом из слоёного теста

← Назад

Выпечка

Круассаны с шоколадом из слоёного теста

Хрустящие круассаны с кусочками тёмного шоколада выпекаются из готового дрожжевого слоёного теста.

  • Время 67 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Тесто раскатывают только слегка, чтобы не разрушить слои, и плотно сворачивают вокруг шоколада. После короткой расстойки круассаны сильно поднимаются и остаются воздушными.

Ингредиенты

  • 500 г Слоёное дрожжевое тесто
  • 120 г Тёмный шоколад
  • 1 шт. Яйцо
  • 15 мл Молоко
  • 15 г Мука для раскатки

Способ приготовления

  1. Разморозьте тесто в холодильнике по инструкции и раскройте пласты на слегка присыпанной поверхности.

  2. Разрежьте тесто на восемь вытянутых треугольников, не сминая края.

  3. Положите кусочки шоколада у широкого основания каждого треугольника.

  4. Сверните к узкому концу без сильного натяжения, кончик подверните вниз.

  5. Разложите на противне, оставьте на 20 минут и смажьте взбитым яйцом с молоком.

  6. Выпекайте при 200 °C 18–22 минуты до золотистого цвета; дайте немного остыть.

Советы

  • Слоёное дрожжевое тесто храните по этикетке и проверяйте срок; шоколад берите с высоким содержанием какао.

Ещё из коллекции

← Назад