5 Минут
Абрикосовое желе на агар-агаре

← Назад

Десерты

Абрикосовое желе на агар-агаре

Порционное абрикосовое желе на агар-агаре с мягкой фруктовой кислинкой.

  • Время 150 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Абрикосы превращают в пюре и соединяют с проваренным агар-агаром. Десерт застывает в креманках после охлаждения и подаётся ложкой.

Ингредиенты

  • 800 г Абрикосы без косточек
  • 250 мл Вода
  • 250 г Сахар
  • 8 г Агар-агар
  • 20 мл Лимонный сок

Способ приготовления

  1. Вымойте абрикосы, удалите косточки и взвесьте 800 г мякоти.

  2. Нарежьте абрикосы, добавьте 150 мл воды и варите 10 минут до мягкости. Измельчите блендером.

  3. Агар-агар размешайте в оставшихся 100 мл холодной воды. Доведите до кипения и проварите 2 минуты, помешивая.

  4. Вмешайте в горячее пюре сахар и растворённый агар. Доведите смесь до кипения и прогрейте 1 минуту.

  5. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и сразу разлейте по небольшим креманкам.

  6. Дайте немного остыть и уберите в холодильник в течение 2 часов. Охлаждайте до полного застывания, примерно 2 часа.

Советы

  • Используйте чистый агар-агар, а не смесь с сахаром или пектином.
  • Храните желе при 0–4 °C до 3 суток.

Ещё из коллекции

← Назад