5 Минут
Заливной пирог с капустой и грибами

← Назад

Выпечка

Заливной пирог с капустой и грибами

Заливной пирог с капустой и грибами удобно готовить к семейному ужину.

  • Время 75 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Начинку заранее обжаривают и остужают, чтобы тесто пропеклось без влажной прослойки. Кефир делает мякиш мягким.

Ингредиенты

  • 400 г Белокочанная капуста
  • 250 г Шампиньоны
  • 350 мл Кефир
  • 250 г Пшеничная мука
  • 3 шт. Яйца
  • 10 г Разрыхлитель
  • 120 г Репчатый лук
  • 40 мл Растительное масло
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте лук и грибы.

  2. Обжарьте лук и грибы на половине масла до испарения влаги, добавьте капусту и готовьте до мягкости около 15 минут, затем остудите.

  3. Взбейте яйца с кефиром и солью, всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.

  4. Смажьте форму оставшимся маслом и влейте половину теста.

  5. Равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до сухой шпажки, затем остудите 15 минут и нарежьте.

Советы

  • Грибы выбирайте сухие и упругие; капусту шинкуйте тонко, чтобы начинка была нежной.

Ещё из коллекции

← Назад