5 Минут
Йогуртовый сорбет с персиком

← Назад

Десерты

Йогуртовый сорбет с персиком

Йогуртовый сорбет с персиком получается освежающим и умеренно сладким за счёт спелых фруктов.

  • Время 375 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

В составе нет добавленного сахара: основную сладость дают персики. Натуральный йогурт делает фруктовую массу более кремовой, а лайм добавляет лёгкую кислинку. Во время замораживания смесь несколько раз перемешивается, чтобы не образовался крупный ледяной пласт.

Ингредиенты

  • 500 г Персики без косточек
  • 400 г Йогурт натуральный 3%
  • 15 мл Сок лайма
  • 0.5 г Ваниль натуральная

Способ приготовления

  1. Вымойте персики, удалите косточки. При желании снимите кожицу и нарежьте мякоть небольшими кусочками.

  2. Пюрируйте персики блендером до гладкости. Добавьте йогурт, сок лайма и ваниль, коротко перемешайте.

  3. Перелейте массу в широкую ёмкость слоем не выше 3 см. Накройте и поставьте в морозильник.

  4. Через час перемешайте массу вилкой, разбивая кристаллы у стенок. Повторите ещё два раза с интервалом около часа.

  5. Оставьте замораживаться до плотной консистенции, всего примерно 6 часов. Перед подачей подержите при комнатной температуре 10 минут.

  6. Сформуйте небольшие шарики тёплой ложкой. Подавайте сразу; остаток храните в закрытом контейнере в морозильнике.

Советы

  • Нужны очень спелые ароматные персики: твёрдые незрелые плоды дадут заметно менее сладкий сорбет.
  • Йогурт выбирайте без сахара, ароматизаторов и фруктовых наполнителей.

Ещё из коллекции

← Назад