Ягодный самбук
Воздушный холодный десерт из ягодного пюре, яблока, белка и желатина.
Воздушный холодный десерт из ягодного пюре, яблока, белка и желатина. Рецепт рассчитан на домашнее приготовление с понятной последовательностью действий и доступными продуктами.
Ингредиенты
- 350 г Ягоды
- 1 шт. Яблоко
- 1 шт. Яичный белок
- 70 г Сахар
- 10 г Желатин
- 80 мл Вода
Способ приготовления
-
Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать по инструкции.
-
Запеките очищенное яблоко до мягкости, затем пробейте с ягодами и сахаром.
-
Добавьте белок и взбивайте массу 6–8 минут до заметного увеличения объёма.
-
Распустите желатин без кипения, влейте при взбивании, разложите по креманкам и охладите 3 часа.
Советы
- Ягоды должны быть спелыми без плесени; используйте пастеризованный белок, если десерт готовится для детей.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Профитроли с лимонным курдом
Профитроли с лимонным курдом сочетают хрустящую заварную оболочку и густую цитрусовую начинку.
Открыть рецепт
Сорбет из киви и мяты
Сорбет из киви и мяты освежает яркой фруктовой кислотой и готовится без молочных продуктов.
Открыть рецепт
Зефир с шоколадом и фундуком
Зефир с шоколадом и фундуком отличается воздушной яблочной основой, тонкой глазурью и ореховой крошкой.
Открыть рецепт
Шоколадный пудинг с кукурузным крахмалом
Шоколадный пудинг с кукурузным крахмалом получается гладким и густым без яиц.
Открыть рецепт
Тирамису с фисташковым кремом
Тирамису с фисташковым кремом подают охлаждённым, с ореховым ароматом и кофейными слоями.
Открыть рецепт
Чизкейк с клюквенным желе
Чизкейк с клюквенным желе сочетает сливочную основу и прозрачный кислый ягодный слой.
Открыть рецепт
Творожная пасха с курагой и белым шоколадом
Творожная пасха с курагой и белым шоколадом застывает без выпечки.
Открыть рецепт
Мандариновый трайфл с творожным кремом на Новый год
Мандариновый трайфл с творожным кремом подают порционно на Новый год.
Открыть рецепт
Шоколадный мусс с вишней ко Дню влюблённых
Шоколадный мусс с вишней подают в небольших бокалах.
Открыть рецепт