5 Минут
Трюфели из чернослива и грецких орехов

← Назад

Десерты

Трюфели из чернослива и грецких орехов

Трюфели из чернослива и грецких орехов имеют плотную фруктовую середину и тонкую какао-обсыпку.

  • Время 60 мин
  • Порции 14
  • Сложность easy

В составе нет шоколадной глазури или сливочного ганаша. Чернослив связывает измельчённые орехи, а мёд делает массу пластичнее. Конфеты удобно скатать небольшими шариками и охладить перед подачей.

Ингредиенты

  • 250 г Чернослив без косточек
  • 120 г Грецкие орехи
  • 20 г Какао-порошок
  • 30 г Мёд

Способ приготовления

  1. Промойте чернослив. Если он очень сухой, залейте тёплой водой на 10 минут, затем тщательно обсушите.

  2. Измельчите орехи в мелкую крошку. Чернослив отдельно пробейте блендером до густой массы.

  3. Соедините чернослив, орехи, мёд и половину какао. Перемешайте до плотной однородной пасты.

  4. Слегка смочите руки и сформуйте примерно 14 одинаковых шариков. При слишком мягкой массе сначала охладите её 15 минут.

  5. Обваляйте шарики в оставшемся какао. Переложите на пергамент и поставьте в холодильник на 30–45 минут.

Советы

  • Для конфет подходит мягкий чернослив без копчёного запаха.
  • Орехи храните в закрытой ёмкости в прохладном месте, чтобы они не приобрели прогорклый вкус.

Ещё из коллекции

← Назад