5 Минут
Тосты с анчоусами и печёным перцем

← Назад

Закуски

Тосты с анчоусами и печёным перцем

Тосты с анчоусами и печёным перцем соединяют солоноватую рыбу, сладкие овощи и хрустящий хлеб.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Перец освобождается от кожицы после запекания и превращается в мягкую начинку. Анчоусы добавляются в небольшом количестве, чтобы их вкус не перекрыл овощи. Хлеб остаётся хрустящим, если собрать тосты прямо перед подачей.

Ингредиенты

  • 80 г Филе анчоусов в масле
  • 240 г Хлеб
  • 300 г Сладкий перец
  • 2 зубчика Чеснок
  • 20 мл Оливковое масло

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 220 °C. Запеките целые перцы 20–25 минут до тёмных пятен на кожице.

  2. Переложите перцы под крышку на 5 минут. Снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть широкими полосками.

  3. Нарежьте хлеб на 8 небольших ломтиков. Слегка смажьте маслом и подсушите в духовке 5–7 минут до хрустящих краёв.

  4. Разрежьте зубчики чеснока пополам и натрите тёплый хлеб срезом. Анчоусы выньте из масла и дайте лишнему жиру стечь.

  5. Разложите перец на тостах, сверху добавьте по одному-два филе анчоусов. Сразу подавайте, не выдерживая собранную закуску.

Советы

  • Анчоусы в этом рецепте уже солёные; дополнительная соль обычно не нужна.
  • После вскрытия храните анчоусы по инструкции на упаковке в холодильнике под слоем масла.

Ещё из коллекции

← Назад