5 Минут
Сырные крокеты с копчёной паприкой

← Назад

Закуски

Сырные крокеты с копчёной паприкой

Хрустящие сырные крокеты с тягучей серединой, копчёной паприкой и плотной золотистой панировкой.

  • Время 40 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Хрустящие сырные крокеты с тягучей серединой, копчёной паприкой и плотной золотистой панировкой. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 450 г Полутвёрдый сыр
  • 160 г Панировочные сухари
  • 2 шт. Яйца
  • 80 г Пшеничная мука
  • 1.5 ч. л. Копчёная паприка
  • 600 мл Растительное масло (для фритюра)
  • 0.25 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Сыр натрите мелко, смешайте с одним яйцом и половиной паприки, сформуйте небольшие плотные шарики.

  2. Уберите заготовки в морозильную камеру на 15 минут, чтобы они лучше держали форму.

  3. Подготовьте три ёмкости: с мукой, взбитым вторым яйцом и сухарями, смешанными с оставшейся паприкой.

  4. Каждый шарик обваляйте в муке, яйце и сухарях, затем повторите слой яйца и сухарей.

  5. Обжаривайте крокеты партиями в масле при 175 °C около 2 минут до золотистой корочки, выкладывайте на бумажные полотенца.

Советы

  • Используйте хорошо плавящийся полутвёрдый сыр без растительных жиров.
  • Панировочные сухари можно заменить крошкой панко для более воздушной корочки.

Ещё из коллекции

← Назад