5 Минут
Сёмга с кунжутом в мисо-глазури

← Назад

Блюда из рыбы

Сёмга с кунжутом в мисо-глазури

Сёмга с кунжутом в мисо-глазури покрыта тонкой карамельной корочкой, оставаясь сочной.

  • Время 38 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Мисо-пасту смешивают с мёдом и небольшим количеством воды, чтобы покрытие не подгорело. Кунжут добавляют после короткой выпечки, сохраняя вкус семян.

Ингредиенты

  • 800 г Филе сёмги
  • 55 г Мисо-паста
  • 35 г Мёд
  • 25 мл Соевый соус
  • 20 г Имбирь
  • 30 г Кунжут
  • 1 шт. Лайм
  • 15 мл Масло растительное

Способ приготовления

  1. Проверьте филе на мелкие кости и обсушите кожу.

  2. Смешайте мисо-пасту, мёд, соевый соус, тёртый имбирь и немного воды.

  3. Уложите сёмгу на слегка смазанный противень кожей вниз.

  4. Распределите глазурь по поверхности рыбы.

  5. Запекайте при 190 °C до готовности, ориентируясь на толщину филе.

  6. Быстро подрумяньте верх под грилем, не пересушивая рыбу.

  7. Посыпьте кунжутом и подайте с дольками лайма.

Советы

  • Охлаждённая сёмга должна быть упругой и пахнуть свежо; мисо-пасту после вскрытия храните в холодильнике.
  • Белый и чёрный кунжут можно смешать, проверив свежесть семян.

Ещё из коллекции

← Назад