Суп с красной фасолью и печёным перцем

Name: Суп с красной фасолью и печёным перцем
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 480 г Красная фасоль консервированная (без жидкости); 300 г Сладкий красный перец; 400 г Томаты в собственном соку; 140 г Репчатый лук; 120 г Морковь; 1.2 л Овощной бульон; 20 мл Растительное масло; 1 ч. л. Копчёная паприка; 1 ч. л. Соль

Густой домашний суп с красной фасолью, сладким печёным перцем, томатами и лёгким ароматом копчёной паприки.

Время 55 мин
Порции 6
Сложность easy

Густой домашний суп с красной фасолью, сладким печёным перцем, томатами и лёгким ароматом копчёной паприки. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

480 г Красная фасоль консервированная (без жидкости)
300 г Сладкий красный перец
400 г Томаты в собственном соку
140 г Репчатый лук
120 г Морковь
1.2 л Овощной бульон
20 мл Растительное масло
1 ч. л. Копчёная паприка
1 ч. л. Соль

Способ приготовления

Перец разрежьте пополам, удалите семена и запекайте срезом вниз при 220 °C около 15 минут, затем снимите кожицу и нарежьте мякоть.
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, прогрейте в кастрюле с маслом 6–7 минут до мягкости.
Добавьте томаты и копчёную паприку, перемешайте и тушите основу ещё 5 минут.
Влейте горячий овощной бульон, положите промытую фасоль и печёный перец, доведите до слабого кипения.
Варите суп 15 минут, посолите и слегка разомните часть фасоли ложкой, чтобы бульон стал гуще.

Советы

Выбирайте консервированную фасоль без сахара и с минимальным количеством соли в составе.
Копчёную паприку можно заменить обычной сладкой паприкой, если нужен более мягкий аромат.

Ещё из коллекции