5 Минут
Суп из кабачка с овсяными хлопьями

← Назад

Первые блюда

Суп из кабачка с овсяными хлопьями

Суп из кабачка и овсяных хлопьев получается лёгким, гладким и немного густым без сливок.

  • Время 40 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Овсяные хлопья заменяют мучную заправку и делают овощной отвар мягче по текстуре. Картофель, морковь и лук поддерживают вкус кабачка. Такой суп удобно приготовить на несколько небольших порций.

Ингредиенты

  • 400 г Кабачок
  • 200 г Картофель
  • 100 г Морковь
  • 80 г Репчатый лук
  • 50 г Овсяные хлопья
  • 1.3 л Вода
  • 10 мл Растительное масло
  • 4 г Соль

Способ приготовления

  1. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте мелкими кубиками, кабачок — чуть крупнее.

  2. В кастрюле прогрейте масло и лук на слабом огне 3 минуты без подрумянивания. Добавьте морковь и воду.

  3. Положите картофель и соль. После закипания варите на небольшом огне 10 минут.

  4. Добавьте кабачок и овсяные хлопья. Варите ещё 10–12 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

  5. Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп погружным блендером. Если он слишком густой, добавьте немного горячей воды.

  6. Верните на плиту, прогрейте до слабого кипения и выключите. Разлейте по тарелкам и подавайте горячим.

Советы

  • Обычные хлопья без добавок подходят лучше сладких смесей для быстрого завтрака.

Ещё из коллекции

← Назад