5 Минут
Шоколадный мусс

← Назад

Десерты

Шоколадный мусс

Воздушный мусс из тёмного шоколада и взбитых сливок без выпечки.

  • Время 25 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Воздушный мусс из тёмного шоколада и взбитых сливок без выпечки. Разложите мусс по креманкам и охладите не менее 3 часов. Взбейте очень холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Растопите шоколад со сливочным маслом и дайте смеси немного остыть.

Ингредиенты

  • 200 г Тёмный шоколад
  • 400 мл Сливки 33%
  • 40 г Сахарная пудра
  • 20 г Сливочное масло
  • 1 щепотка Соль

Способ приготовления

  1. Растопите шоколад со сливочным маслом и дайте смеси немного остыть.

  2. Взбейте очень холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.

  3. Сначала вмешайте в шоколад треть сливок, затем аккуратно добавьте остальные.

  4. Разложите мусс по креманкам и охладите не менее 3 часов.

Советы

  • Шоколад с 60–70% какао даёт насыщенный вкус и устойчивую структуру.
  • Сливки должны содержать не менее 33% жира и быть хорошо охлаждёнными.

Ещё из коллекции

← Назад