5 Минут
Шоколадный фондан с жидкой серединой

← Назад

Десерты

Шоколадный фондан с жидкой серединой

Фондан покрыт тонкой запечённой корочкой, а внутри остаётся тёплый шоколадный центр. Порции готовятся в отдельных формочках.

  • Время 27 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Для этого десерта важно заранее разогреть духовку и не передержать маленькие кексы. Фондан подают сразу после выпечки, пока сердцевина остаётся жидкой.

Ингредиенты

  • 150 г Тёмный шоколад 70%
  • 120 г Сливочное масло
  • 3 шт. Яйца
  • 75 г Сахар
  • 40 г Мука пшеничная
  • 10 г Какао для форм

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте четыре жаропрочные формочки маслом и припылите какао.

  2. Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане и остудите до тёплого состояния.

  3. Взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены и вмешайте шоколадную смесь.

  4. Просейте муку и аккуратно перемешайте тесто до исчезновения сухих участков.

  5. Разлейте по формочкам и выпекайте 9–11 минут: край должен схватиться, а центр слегка дрожать.

  6. Дайте постоять 1 минуту, затем аккуратно переверните на тарелки и подавайте сразу.

Советы

  • Выбирайте шоколад с указанной долей какао и без готовых начинок.
  • Для подготовки форм берите несладкий какао-порошок без ароматизаторов.

Ещё из коллекции

← Назад