5 Минут
Самса с курицей и зелёным горошком

← Назад

Выпечка

Самса с курицей и зелёным горошком

Самса с курицей и зелёным горошком выходит сочной под тонкой румяной корочкой.

  • Время 95 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Тесто замешивают на воде с маслом и выдерживают перед раскаткой. Горошек добавляет начинке сладость и цвет.

Ингредиенты

  • 450 г Пшеничная мука
  • 500 г Куриное филе
  • 180 г Зелёный горошек
  • 180 г Репчатый лук
  • 80 г Сливочное масло
  • 230 мл Вода
  • 1 шт. Яйцо
  • 1.25 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Смешайте муку, воду, половину соли и растопленное масло, замесите упругое тесто и оставьте под плёнкой на 30 минут.

  2. Нарежьте курицу и лук мелким кубиком; смешайте с размороженным горошком и оставшейся солью.

  3. Разделите тесто на 12 частей, тонко раскатайте каждую в круг.

  4. Разложите начинку, защипните края треугольником и выложите швом вниз на противень.

  5. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 200 °C 30–35 минут до румяной корочки и полной готовности курицы.

  6. Дайте самсе отдохнуть 10 минут под чистым полотенцем, затем подавайте.

Советы

  • Для сочной начинки берите охлаждённое филе.
  • Замороженный горошек предварительно обсушите.

Ещё из коллекции

← Назад