5 Минут
Рыбная нарезка с сёмгой и скумбрией

← Назад

Закуски

Рыбная нарезка с сёмгой и скумбрией

Нарядная рыбная нарезка из слабосолёной сёмги и копчёной скумбрии с лимоном, огурцом и укропом.

  • Время 25 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Нарядная рыбная нарезка из слабосолёной сёмги и копчёной скумбрии с лимоном, огурцом и укропом. В рецепте подробно разобраны подготовка продуктов, последовательность приготовления и подача, а калорийность рассчитана на 100 г готового блюда.

Ингредиенты

  • 350 г Слабосолёная сёмга
  • 350 г Скумбрия холодного копчения
  • 140 г Лимон
  • 180 г Свежий огурец
  • 100 г Маслины
  • 20 г Укроп
  • 2 г Розовый перец

Способ приготовления

  1. Сёмгу и скумбрию хорошо охладите; из скумбрии удалите кожу, хребет и все мелкие кости.

  2. Нарежьте сёмгу тонкими широкими ломтиками, скумбрию — аккуратными поперечными кусочками.

  3. Лимон и огурец нарежьте очень тонкими кружками, маслины обсушите от рассола.

  4. Разложите два вида рыбы отдельными секторами, не укладывая влажный лимон непосредственно сверху.

  5. Добавьте огурец, маслины, укроп и раздавленный розовый перец непосредственно перед подачей.

Советы

  • Слабосолёная сёмга должна быть плотной и равномерной по цвету, без рыхлой поверхности и лишнего рассола.
  • У скумбрии холодного копчения кожица остаётся золотистой, а мякоть — сочной; пересушенные края лучше удалить.

Ещё из коллекции

← Назад