5 Минут
Пирожки с курицей и зелёным луком

← Назад

Выпечка

Пирожки с курицей и зелёным луком

Печёные пирожки с курицей и зелёным луком удобно брать с собой на перекус.

  • Время 185 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Для начинки берут уже приготовленную птицу и смешивают её с сочной зеленью. Дрожжевому тесту дают хорошо подняться, чтобы пирожки не вышли плотными.

Ингредиенты

  • 420 г Филе куриное
  • 100 г Лук зелёный
  • 550 г Мука пшеничная
  • 260 мл Молоко
  • 2 шт. Яйцо
  • 8 г Дрожжи сухие
  • 70 г Масло сливочное
  • 20 г Сахар
  • 9 г Соль

Способ приготовления

  1. Размешайте дрожжи и сахар в тёплом молоке, через 10 минут добавьте одно яйцо, растопленное масло, муку и соль.

  2. Вымесите мягкое тесто и оставьте на 70–80 минут, пока оно не увеличится почти вдвое.

  3. Отварите куриное филе до готовности, остудите и мелко порубите вместе с зелёным луком.

  4. Разделите тесто на 16 частей, каждую раскатайте и положите по ложке начинки.

  5. Плотно защипните пирожки, выложите швом вниз и оставьте на 20 минут.

  6. Смажьте взбитым вторым яйцом и выпекайте при 190 °C около 25 минут до равномерного румянца.

Советы

  • Для начинки подойдёт охлаждённое филе без лишней влаги; увядший зелёный лук даст неприятный запах.

Ещё из коллекции

← Назад