5 Минут
Пирожки с груздями и рисом

← Назад

Выпечка

Пирожки с груздями и рисом

Дрожжевые пирожки с солёными груздями и рисом получаются сочными внутри и румяными снаружи.

  • Время 125 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Солёные грибы промывают и мелко режут, а рис забирает лишнюю влагу начинки. Тесто проходит короткую расстойку перед выпеканием, поэтому пирожки остаются мягкими на следующий день.

Ингредиенты

  • 450 г Мука пшеничная
  • 240 мл Молоко
  • 300 г Солёные грузди
  • 100 г Рис сухой
  • 120 г Репчатый лук
  • 7 г Дрожжи сухие
  • 50 мл Растительное масло
  • 15 г Сахар
  • 0.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Разведите дрожжи и сахар в тёплом молоке, оставьте на 10 минут до появления пены.

  2. Добавьте муку, соль и 30 мл масла; вымесите мягкое тесто и дайте ему подняться 45 минут.

  3. Сварите рис до готовности, промойте солёные грузди и мелко нарежьте их.

  4. Обжарьте лук в оставшемся масле, смешайте с груздями и рисом и остудите начинку.

  5. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепёшки и защипните пирожки с начинкой.

  6. Дайте изделиям постоять 15 минут, затем пеките при 190 °C 25–30 минут до золотистого цвета.

Советы

  • Солёные грузди выбирайте в прозрачном рассоле без плесени и постороннего запаха.

Ещё из коллекции

← Назад