5 Минут
Овсяное печенье с изюмом

← Назад

Выпечка

Овсяное печенье с изюмом

Домашнее овсяное печенье с изюмом, мягкой серединой и подрумяненными краями.

  • Время 35 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Овсяные хлопья дают печенью плотную фактуру, а изюм сохраняет сладкие сочные вкрапления. Охлаждение теста помогает заготовкам держать форму, при этом короткая выпечка оставляет середину мягкой.

Ингредиенты

  • 220 г Овсяные хлопья
  • 100 г Пшеничная мука
  • 100 г Изюм
  • 120 г Сливочное масло
  • 100 г Сахар
  • 1 шт. Яйцо
  • 5 г Разрыхлитель

Способ приготовления

  1. Промойте изюм горячей водой, тщательно обсушите; крупные ягоды разрежьте пополам.

  2. Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте до однородности.

  3. Всыпьте овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. Добавьте изюм и перемешайте густое тесто.

  4. Уберите тесто в холодильник на 20 минут, затем сформуйте небольшие лепёшки и разложите их на противне с промежутками.

  5. Выпекайте при 180 °C 13–15 минут до румяных краёв. Снимайте после короткого остывания, когда печенье станет плотнее.

Советы

  • Хлопья среднего помола сохраняют фактуру, но успевают размягчиться при выпечке.
  • Изюм должен быть мягким, матовым и без кристаллов сахара на поверхности.

Ещё из коллекции

← Назад