5 Минут
Оладьи из лука-порея с зеленью

← Назад

Блины и оладьи

Оладьи из лука-порея с зеленью

Небольшие оладьи с луком-пореем и зеленью получаются мягкими внутри и румяными снаружи.

  • Время 38 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Порей предварительно припускают, чтобы он успел стать сладким и нежным. В тесто кладут немного муки: она связывает овощи, не превращая оладьи в плотные лепёшки.

Ингредиенты

  • 400 г Лук-порей
  • 2 шт. Яйца
  • 90 г Мука пшеничная
  • 100 г Густой йогурт
  • 25 г Укроп
  • 35 мл Растительное масло
  • 0.75 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Разрыхлитель

Способ приготовления

  1. Разрежьте порей вдоль и тщательно промойте песок между слоями.

  2. Нарежьте белую и светло-зелёную часть тонкими кольцами и припустите 5 минут с ложкой воды.

  3. Остудите порей, взбейте яйца с йогуртом и солью.

  4. Вмешайте муку с разрыхлителем, рубленый укроп и порей; оставьте тесто на 5 минут.

  5. Выкладывайте по столовой ложке на сковороду с разогретым маслом.

  6. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне до полной готовности в центре.

Советы

  • У хорошего порея белый стебель плотный, а листья яркие и не подсохшие на концах.

Ещё из коллекции

← Назад