5 Минут
Дрожжевые блины с тыквенным пюре

← Назад

Блины и оладьи

Дрожжевые блины с тыквенным пюре

Тыквенное пюре придаёт дрожжевым блинам тёплый цвет и мягкую середину.

  • Время 100 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Тесто поднимается после добавления печёной тыквы, а затем порционно выпекается на сковороде. Блины получаются пышнее обычных и подходят для завтрака со сметаной.

Ингредиенты

  • 250 г Тыква очищенная
  • 300 г Мука пшеничная
  • 350 мл Молоко
  • 1 шт. Яйцо
  • 6 г Дрожжи сухие
  • 20 г Сахар
  • 25 мл Масло растительное
  • 4 г Соль

Способ приготовления

  1. Нарежьте тыкву кубиками и запеките под фольгой при 190 °C до мягкости, затем разомните в гладкое пюре.

  2. Подогрейте молоко до тёплого состояния, размешайте в нём дрожжи и сахар и оставьте на 10 минут.

  3. Вмешайте яйцо, тыквенное пюре, соль и просеянную муку до однородной густой массы.

  4. Накройте миску и дайте тесту подняться 35–40 минут в тёплом месте.

  5. Осторожно перемешайте тесто один раз, добавьте масло и оставьте ещё на 10 минут.

  6. Выпекайте небольшие блины на разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.

Советы

  • Берите тыкву с плотной яркой мякотью: водянистому пюре потребуется больше муки.

Ещё из коллекции

← Назад