5 Минут
Мусс из авокадо с какао

← Назад

Десерты

Мусс из авокадо с какао

Авокадо, банан и какао образуют густой шоколадный мусс без молочных продуктов.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Спелый авокадо даёт кремовую текстуру, которая не требует сливок или желатина. Банан и финики добавляют естественную сладость. После охлаждения мусс становится плотнее, а вкус какао звучит ярче.

Ингредиенты

  • 300 г Мякоть авокадо
  • 150 г Банан очищенный
  • 60 г Финики без косточек
  • 25 г Какао-порошок
  • 50 мл Вода
  • 10 мл Лимонный сок
  • 0.5 г Соль

Способ приготовления

  1. Проверьте финики на косточки. Если они плотные, залейте горячей водой на 10 минут и слейте её; мягкие можно использовать сразу.

  2. Разрежьте авокадо, удалите косточки и выньте мякоть. Банан нарежьте кружками, авокадо сразу полейте лимонным соком.

  3. Положите фрукты, авокадо и финики в чашу блендера. Добавьте какао, соль и половину указанной воды.

  4. Измельчайте до гладкости, несколько раз останавливаясь для очистки стенок чаши. Оставшуюся воду добавляйте постепенно, пока масса не станет густой и кремовой.

  5. Разложите мусс по четырём небольшим креманкам. Накройте и охладите 30 минут; подавайте в тот же день, чтобы сохранить свежий вкус авокадо.

Советы

  • Авокадо должен быть полностью спелым и без коричневых волокон; недозрелая мякоть даёт заметную зернистость.

Ещё из коллекции

← Назад