5 Минут
Молочное желе с манго и лаймом

← Назад

Десерты

Молочное желе с манго и лаймом

Молочное желе с манго и лаймом получается двухслойным, с нежной кислинкой фруктов.

  • Время 210 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Молочную основу охлаждают до лёгкого схватывания, прежде чем добавить пюре манго. Так слои не смешиваются, а цедра лайма остаётся заметной в верхнем фруктовом слое.

Ингредиенты

  • 500 г Манго
  • 550 мл Молоко
  • 180 мл Сливки 10%
  • 75 г Сахар
  • 22 г Желатин
  • 1 шт. Лайм
  • 100 мл Вода

Способ приготовления

  1. Замочите желатин в холодной воде до набухания.

  2. Подогрейте молоко со сливками и половиной сахара, не кипятите.

  3. Растворите в молочной смеси половину желатина и разлейте по формам.

  4. Охладите формы до лёгкого уплотнения молочного слоя.

  5. Измельчите мякоть манго с оставшимся сахаром и соком лайма.

  6. Подогрейте часть пюре, растворите в нём желатин и соедините с остальным пюре.

  7. Вылейте фруктовый слой на молочный и уберите в холодильник до застывания.

Советы

  • Спелый манго слегка пружинит под пальцами; желатин храните в сухом месте и проверяйте срок годности.
  • Манго с волокнистой мякотью лучше дополнительно протереть через сито.

Ещё из коллекции

Десерты

Конфеты из белого шоколада с клюквой и орехами

Конфеты из белого шоколада с клюквой и орехами дают сладкий вкус с кислой ягодной ноткой. Их удобно формовать небольшими шариками.

Время 150 мин

Калорийность 465 ккал / 100 г

Порция 37 г

Открыть рецепт
Десерты

Пирожные с фисташковым кремом и клубникой

Пирожные с фисташковым кремом и клубникой выглядят нарядно и сохраняют лёгкую текстуру. Свежие ягоды добавляют уже к собранным пирожным.

Время 130 мин

Калорийность 298 ккал / 100 г

Порция 189 г

Открыть рецепт
← Назад