5 Минут
Мини-киши со шпинатом и рикоттой

← Назад

Выпечка

Мини-киши со шпинатом и рикоттой

Небольшие кишы со шпинатом удобно брать на общий праздничный стол.

  • Время 55 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

В индивидуальных формах начинка быстрее схватывается и остаётся нежной под румяным краем. Рикотта смягчает вкус шпината, а мускатный орех добавляет тёплую ноту.

Ингредиенты

  • 400 г слоёное тесто
  • 250 г шпинат
  • 180 г рикотта
  • 3 шт. яйца
  • 120 мл сливки
  • 80 г лук
  • 5 г соль
  • 2 г мускатный орех

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190 °C и вырежьте из теста круги по размеру формочек.

  2. Припустите лук и шпинат на сухой сковороде, выпарите лишнюю влагу и остудите.

  3. Взбейте яйца со сливками, рикоттой, солью и мускатным орехом.

  4. Разложите тесто по формам, наколите дно вилкой и распределите шпинат.

  5. Залейте яичной смесью, оставляя пару миллиметров до края.

  6. Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета и дайте кишам остыть перед переноской.

Советы

  • Свежий шпинат должен быть без мокрых тёмных листьев; замороженный предварительно отожмите.

Ещё из коллекции

← Назад