5 Минут
Маринованный красный лук с гранатом

← Назад

Закуски

Маринованный красный лук с гранатом

Хрустящий красный лук с гранатовыми зёрнами подают к жареным овощам и мясным блюдам.

  • Время 60 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Тонкие полукольца быстро теряют резкость в тёплом кисло-сладком маринаде. Гранат добавляют после охлаждения, чтобы зёрна оставались сочными и не окрасили лук полностью.

Ингредиенты

  • 350 г Красный лук
  • 100 г Зёрна граната
  • 60 мл Яблочный уксус 6 %
  • 120 мл Вода
  • 15 г Сахар
  • 8 г Соль
  • 15 г Петрушка

Способ приготовления

  1. Очистите лук и нарежьте максимально тонкими полукольцами.

  2. Вскипятите воду с сахаром и солью, снимите с огня и влейте уксус.

  3. Погрузите лук в тёплый маринад и слегка прижмите ложкой.

  4. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут, затем охладите ещё 20 минут.

  5. Откиньте лук на сито, сохранив немного маринада для сочности.

  6. Перемешайте с зёрнами граната и рубленой петрушкой непосредственно перед подачей.

Советы

  • Красный лук для маринования выбирайте плотный, с сухой блестящей шелухой без ростков.

Ещё из коллекции

← Назад