5 Минут
Лепёшки с зелёным луком на сковороде

← Назад

Выпечка

Лепёшки с зелёным луком на сковороде

Слоистые лепёшки с зелёным луком жарятся на сковороде из простого теста на воде.

  • Время 65 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Лук распределяется между тонкими слоями, которые образуются при сворачивании теста в рулет и улитку. У лепёшек получаются хрустящие края и мягкая середина. В составе нет яиц и молока.

Ингредиенты

  • 300 г Мука пшеничная
  • 180 мл Вода горячая
  • 120 г Лук зелёный
  • 55 мл Масло растительное
  • 5 г Соль

Способ приготовления

  1. Смешайте муку с 3 г соли. Влейте горячую, но не кипящую воду, перемешайте ложкой, затем вымесите мягкое тесто.

  2. Накройте тесто и оставьте на 20 минут. Зелёный лук обсушите, мелко нарежьте и смешайте с оставшейся солью.

  3. Разделите тесто на четыре части. Раскатайте каждую тонко, смажьте небольшим количеством масла из общей порции и посыпьте луком.

  4. Сверните пласт в рулет, затем закрутите улиткой. Подверните конец и осторожно раскатайте в круг толщиной 5–6 мм.

  5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте лепёшки по 3–4 минуты с каждой стороны на умеренном огне до румяных пятен.

  6. Если середина ещё плотная, накройте крышкой на 1–2 минуты на слабом огне. Готовые лепёшки нарежьте секторами и подавайте горячими.

Советы

  • Лук должен быть свежим и сухим после промывания, чтобы начинка не размачивала слои.
  • Для нейтрального вкуса используйте рафинированное подсолнечное масло.

Ещё из коллекции

← Назад