5 Минут
Лазанья со шпинатом и рикоттой

← Назад

Паста

Лазанья со шпинатом и рикоттой

Лазанья со шпинатом и рикоттой состоит из тонких слоёв пасты и нежной сырной начинки.

  • Время 70 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Шпинат отжимают после прогревания, чтобы слои не получились водянистыми. Белый соус связывает начинку и помогает сухим листам пасты равномерно приготовиться.

Ингредиенты

  • 250 г Листы для лазаньи
  • 450 г Шпинат
  • 350 г Рикотта
  • 650 мл Молоко
  • 45 г Мука пшеничная
  • 45 г Сливочное масло
  • 75 г Пармезан
  • 1 г Мускатный орех

Способ приготовления

  1. Быстро прогрейте шпинат на сковороде, остудите и отожмите лишнюю влагу.

  2. Смешайте зелень с рикоттой и щепоткой мускатного ореха.

  3. Растопите масло, вмешайте муку и постепенно влейте молоко, размешивая венчиком.

  4. Проварите соус до лёгкого загустения и посолите.

  5. В форму налейте немного соуса, уложите листы пасты и слой шпинатной начинки.

  6. Повторите слои, верх залейте остатком соуса и посыпьте пармезаном.

  7. Запекайте при 180 °C около 35 минут и дайте лазанье постоять десять минут до нарезки.

Советы

  • Проверьте на упаковке, нужно ли предварительно отваривать выбранные листы лазаньи.
  • Рикотта без лишней сыворотки делает начинку плотнее.

Ещё из коллекции

← Назад