5 Минут
Крем-суп из белых грибов с тимьяном

← Назад

Первые блюда

Крем-суп из белых грибов с тимьяном

Густой крем-суп с насыщенным ароматом белых грибов, мягким картофелем и сливками.

  • Время 50 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Густой крем-суп с насыщенным ароматом белых грибов, мягким картофелем и сливками. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 450 г Белые грибы (свежие или размороженные)
  • 300 г Картофель
  • 120 г Репчатый лук
  • 700 мл Овощной бульон
  • 180 мл Сливки 20%
  • 30 г Сливочное масло
  • 3 веточки Тимьян
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Грибы очистите, быстро ополосните и нарежьте пластинками; несколько красивых ломтиков отложите для подачи.

  2. В кастрюле растопите масло, обжарьте лук 4 минуты, добавьте грибы и тимьян и готовьте ещё 7 минут.

  3. Положите картофель кубиками, влейте горячий бульон и варите под крышкой 18 минут до мягкости картофеля.

  4. Удалите веточки тимьяна, измельчите суп погружным блендером до совершенно гладкой консистенции.

  5. Влейте сливки, посолите, прогрейте без кипения 3 минуты и подайте с обжаренными ломтиками грибов.

Советы

  • Свежие белые грибы должны пахнуть лесом и иметь плотную губчатую поверхность без тёмных мокрых пятен.
  • Сливки 20% можно заменить сливками 15%, но суп получится немного менее насыщенным.

Ещё из коллекции

← Назад