5 Минут
Кофе раф с халвой

← Назад

Напитки

Кофе раф с халвой

Густой сливочный кофе раф с кунжутной халвой, мягкой сладостью и выраженным ореховым ароматом.

  • Время 15 мин
  • Порции 2
  • Сложность easy

Густой сливочный кофе раф с кунжутной халвой, мягкой сладостью и выраженным ореховым ароматом. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 80 мл Крепкий эспрессо
  • 260 мл Сливки 10%
  • 45 г Кунжутная халва
  • 6 г Ванильный сахар
  • 5 г Кунжут

Способ приготовления

  1. Халву мелко раскрошите, две щепотки отложите для подачи.

  2. Сливки соедините с основной частью халвы и ванильным сахаром в небольшом сотейнике.

  3. Прогрейте смесь до 65–70 °C, не доводя до кипения, и размешайте до растворения халвы.

  4. Влейте свежий эспрессо и взбейте погружным вспенивателем до однородной мелкой пены.

  5. Разлейте раф по прогретым чашкам, посыпьте отложенной халвой и кунжутом.

Советы

  • Используйте свежую кунжутную халву без прогорклого запаха и сухой крошащейся корки.
  • Сливки 10% можно заменить смесью молока и сливок в равных долях.

Ещё из коллекции

← Назад