5 Минут
Клафути с грушей

← Назад

Выпечка

Клафути с грушей

Клафути с ломтиками груши в мягкой молочно-яичной основе с небольшим количеством муки.

  • Время 70 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Клафути выпекается из жидкого теста, которое по консистенции напоминает блинное. Груши выкладываются в неглубокую форму и покрываются молочно-яичной смесью. Готовый пирог имеет нежную середину и плотнее режется после короткого остывания.

Ингредиенты

  • 450 г Груши (очищенная мякоть)
  • 80 г Мука пшеничная
  • 300 мл Молоко
  • 3 шт. Яйца (около 150 г без скорлупы)
  • 60 г Сахар
  • 15 г Масло сливочное
  • 5 г Ванильный сахар

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте сливочным маслом форму диаметром 24 см; остаток масла растопите и слегка остудите.

  2. Груши очистите от семян и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите в форме в один-два неплотных слоя.

  3. Яйца размешайте с обычным и ванильным сахаром. Добавьте муку и сначала соедините в густую смесь без комков.

  4. Постепенно влейте молоко, каждый раз перемешивая венчиком. Добавьте оставшееся растопленное масло; тесто получится жидким.

  5. Залейте груши тестом. Выпекайте 35–40 минут: края подрумянятся, а середина перестанет быть жидкой и будет лишь слегка подрагивать.

  6. Остудите 10 минут в форме и нарежьте порциями. Храните оставшийся клафути в холодильнике и подавайте слегка тёплым или холодным.

Советы

  • Подойдут спелые, но плотные груши: слишком мягкие плоды выделяют много сока.
  • Молоко можно заменить безлактозным с той же жирностью.

Ещё из коллекции

← Назад