5 Минут
Кисель из облепихи с апельсином

← Назад

Напитки

Кисель из облепихи с апельсином

Яркий облепиховый кисель с апельсиновым соком, умеренной сладостью и гладкой бархатистой текстурой.

  • Время 30 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Яркий облепиховый кисель с апельсиновым соком, умеренной сладостью и гладкой бархатистой текстурой. В рецепте подробно разобраны подготовка продуктов, последовательность приготовления и подача, а калорийность рассчитана на 100 г готового блюда.

Ингредиенты

  • 400 г Облепиха
  • 350 г Апельсины
  • 120 г Сахар
  • 45 г Картофельный крахмал
  • 1.5 л Вода
  • 6 г Апельсиновая цедра

Способ приготовления

  1. Облепиху разомните, залейте литром воды, доведите до кипения и варите 5 минут.

  2. Процедите отвар, ягоды протрите через сито и верните пюре в жидкость.

  3. Добавьте сахар, тонко снятую апельсиновую цедру и свежевыжатый сок, прогрейте до кипения.

  4. Крахмал тщательно разведите в оставшейся холодной воде и влейте тонкой струйкой при постоянном помешивании.

  5. Прогрейте до первых пузырьков, сразу снимите с огня и удалите цедру, чтобы кисель не горчил.

Советы

  • Облепиха подходит свежая или быстрозамороженная; ягоды должны сохранять яркий аромат без запаха брожения.
  • Картофельный крахмал даёт прозрачную плотную текстуру; кукурузный можно использовать, увеличив количество примерно на треть.

Ещё из коллекции

← Назад