5 Минут
Картофель с грибами, запечённый в золе

← Назад

Гарниры

Картофель с грибами, запечённый в золе

Картофель из углей раскрывают и наполняют горячими грибами с луком и зеленью.

  • Время 75 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Клубни готовятся в двойном слое фольги на прогоревших углях, где жар идёт со всех сторон. Грибы с луком обжаривают отдельно в походной сковороде и кладут в разрез перед подачей.

Ингредиенты

  • 4 шт. Картофель среднего размера
  • 250 г Шампиньоны
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 30 мл Растительное масло
  • 15 г Укроп
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 щепотка Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Дождитесь устойчивых углей без открытого пламени и отложите часть в сторону.

  2. Вымойте картофель, обсушите и заверните каждый клубень в два слоя фольги.

  3. Закопайте свёртки в горячую золу, прикройте углями и оставьте на 40–50 минут, перевернув один раз.

  4. Нарежьте лук и грибы; на походной сковороде прогрейте масло и обжарьте лук 4 минуты.

  5. Добавьте грибы, готовьте до испарения сока и подрумянивания, затем посолите и поперчите. Раскройте готовые клубни, сделайте крестообразный надрез и наполните грибами с рубленым укропом.

Советы

  • Для запекания берите сухие плотные клубни без зелёных пятен; мелкие приготовятся быстрее.

Ещё из коллекции

← Назад