5 Минут
Блины с печёной треской и картофельным кремом

← Назад

Блины и оладьи

Блины с печёной треской и картофельным кремом

Блины с нежной треской и картофельным кремом превращаются в полноценный обед.

  • Время 75 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Треску запекают отдельно, чтобы она сохранила крупные сочные хлопья. Горячий картофель разминают со сливками и соединяют с рыбой перед заворачиванием блинов.

Ингредиенты

  • 480 г Филе трески
  • 450 г Картофель
  • 160 мл Сливки 10 %
  • 200 г Пшеничная мука
  • 420 мл Молоко
  • 2 шт. Яйца
  • 20 г Укроп
  • 35 мл Растительное масло
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Промокните филе трески, слегка посолите и запеките при 190 °C около 18 минут до полной готовности; удалите возможные кости.

  2. Очистите картофель, отварите до мягкости и слейте воду; разомните с подогретыми сливками.

  3. Смешайте яйца, молоко, муку, щепотку соли и 20 мл масла в гладкое текучее тесто, дайте ему постоять 15 минут.

  4. Испеките тонкие блины на слегка смазанной сковороде, складывая их под крышку.

  5. Разберите треску на кусочки, соедините с пюре и рубленым укропом; распределите начинку по блинам и заверните конвертами.

  6. Быстро прогрейте конверты на сухой сковороде с обеих сторон и подайте тёплыми.

Советы

  • Охлаждённая треска с плотным белым мясом меньше распадается; картофель для пюре лучше выбирать рассыпчатый.

Ещё из коллекции

← Назад