Драники картофельные

Name: Драники картофельные
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Картофель; 1 шт. Лук репчатый; 1 шт. Яйцо; 2 ст. л. Мука пшеничная; по вкусу Соль; по вкусу Перец чёрный; 4 ст. л. Растительное масло (для жарки); по вкусу Сметана (для подачи)

Хрустящие картофельные оладьи на сковороде со сметаной — классика домашнего завтрака и ужина.

Время 40 мин
Порции 4
Сложность easy

Драники готовят из натёртого сырого картофеля с луком и яйцом. На горячей сковороде они покрываются золотистой корочкой, а внутри остаются мягкими. Подают горячими со сметаной.

Ингредиенты

800 г Картофель
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Яйцо
2 ст. л. Мука пшеничная
по вкусу Соль
по вкусу Перец чёрный
4 ст. л. Растительное масло (для жарки)
по вкусу Сметана (для подачи)

Способ приготовления

Картофель и лук очистите. Картофель натрите на крупной тёрке, лук — на мелкой. Отожмите лишний сок.
Смешайте картофель с луком, яйцом, мукой, солью и перцем до половины вязкой массы.
На разогретой сковороде с маслом выкладывайте столовой ложкой небольшие оладьи и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте горячими со сметаной.

Советы

Лишний сок из картофеля лучше отжать — так драники лучше держат форму и сильнее подрумяниваются.
Жарьте на среднем огне: на сильном сгорят снаружи, внутри останутся сырыми.
Готовые драники можно держать в тёплой духовке на 80–90 °C, пока пожарится вся партия.

Ещё из коллекции