5 Минут
Чесночные стрелки в маринаде

← Назад

Закуски

Чесночные стрелки в маринаде

Хрустящие чесночные стрелки в кисло-сладком маринаде как холодная овощная закуска.

  • Время 1460 мин
  • Порции 10
  • Сложность easy

Нежные стрелки коротко бланшируют и заливают маринадом. Вкус раскрывается за сутки в холодильнике, после чего закуску подают к картофелю или мясу.

Ингредиенты

  • 500 г Чесночные стрелки
  • 250 мл Вода
  • 250 мл Уксус столовый 5%
  • 35 г Сахар
  • 12 г Соль
  • 6 шт. Чёрный перец горошком
  • 1 шт. Лавровый лист

Способ приготовления

  1. Вымойте молодые чесночные стрелки, срежьте бутоны и грубые концы. Нарежьте отрезками по 4–5 см.

  2. Опустите стрелки в кипящую воду на 2 минуты, затем откиньте на сито и обдайте холодной водой.

  3. Вскипятите 250 мл воды с уксусом, солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Варите 1 минуту.

  4. Разложите стрелки в чистые небольшие банки. Залейте маринадом так, чтобы он покрыл стрелки.

  5. Охладите, закройте крышками и поставьте в холодильник в течение 2 часов. Выдержите не менее 24 часов перед подачей.

Советы

  • Используйте мягкие молодые стрелки, которые легко ломаются, а не волокнистые.
  • Храните при 0–4 °C до 7 суток. Это холодильная закуска, а не консервы для кладовой.

Ещё из коллекции

← Назад