5 Минут
Блинчики с лососем и шпинатом

← Назад

Блины и оладьи

Блинчики с лососем и шпинатом

Тонкие блинчики с нежным лососем, шпинатом и творожным сыром складывают конвертами.

  • Время 55 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Блины жарят тонкими и эластичными, чтобы начинка не рвала края. Лосось быстро припускают отдельно, а шпинат лишь прогревают до уменьшения объёма.

Ингредиенты

  • 230 г Мука пшеничная
  • 500 мл Молоко
  • 2 шт. Яйца
  • 350 г Филе лосося
  • 180 г Шпинат
  • 150 г Творожный сыр
  • 35 мл Растительное масло
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Взбейте яйца с молоком и половиной соли, добавьте муку и 15 мл масла.

  2. Оставьте тесто на 15 минут, затем испеките тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде.

  3. Нарежьте лосось небольшими кусочками и припустите с двумя ложками воды 6–8 минут до готовности.

  4. Прогрейте шпинат отдельно 2 минуты, отожмите излишек жидкости.

  5. Смешайте рыбу, шпинат и творожный сыр, при необходимости добавьте соль. Разложите начинку по блинчикам, сверните конвертами и прогрейте с обеих сторон по минуте.

Советы

  • Лосось для начинки должен быть охлаждённым, без костей и резкого запаха; шпинат — упругим.

Ещё из коллекции

← Назад